人肌のシャリの江戸前握りが人気の回転寿司「すし遊館」に、生本まぐろと自然栽培米にこだわった新ブランド「すし遊館あさひ」が4月16日（木）、LECTにオープンするそうです！
すし遊館の特徴は厳選された生本まぐろと、岡山県産の自然栽培米を使用している点。今回オープンする新ブランド「すし遊館あさひ」では、希少な「生」の本まぐろのしっとり、なめらかな美味しさを堪能してほしいと、生の本まぐろ以外のまぐろを扱わないなど、徹底してまぐろの味にこだわっているそうです。
そして、お店の外からでも生本まぐろの解体ショーが見られるような特設ブースを設置したり、回転寿司でありながら目の前で職人が握るコースが堪能できる「職人おもてなし席」も用意されるなど、従来の回転寿司には無いお店づくりが特徴。これはオープンしたら食べに行ってみたいですね！詳細は公式サイトのニュースページで。
なお新型コロナウイルスの影響により、LECT店で4月に予定されていた解体ショーは中止になっているようです（案内ページ）。
